韭菜花这种食物本身就是会有一些苦味的,在制作的过程中需要放入大量的食用盐来腌制成韭菜花酱,但是对盐的用量十分考究,如果你的盐放的过多,也会导致韭菜花发苦。
韭菜花发苦食用
韭菜花发苦只是因为盐放多了而已,这时候是可以食用的,但是不适合多吃,过多的摄入盐分会让身体水分大量流失,而且对肾脏也会产生负担;
还有一种情况不是特别常见,不可以食用,韭菜花发苦也可能是因为韭菜不新鲜了,所以有了异味,但通常腐烂的韭菜用肉眼可以直接分辨,还没烹调就被淘汰掉了,所以这种可能性是比较小的。
韭菜花苦味怎么去
如果因为韭菜花的盐放的太多了,导致它发苦,那么,这个苦味是不能直接去除了,但是我们可以补救一下,我们可以再加入一些新鲜的韭菜花,重新调整韭菜花和盐分的比例,就会使口感没有那么苦了,但是需要注意的是这种方法只适合刚刚腌制的韭菜花,腌制时间太长了的话,盐分浸入韭菜花,就去除不掉了。
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