红茶采摘季节从每年的3月-11月开始,以春夏采摘为主,而且红茶是用茶树的新芽叶,所以一般采摘1芽2-3叶,并且茶叶的老嫩度要一致,此外红茶多为暗红棕色,有金黄色、毛状芽,形状多为条状、颗粒状,浸泡之后茶汤色泽红亮,并具有香气。
红茶品种
红茶主要是产自我国,而我国的红茶品种也是比较多的,例如照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、金骏眉、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等,都是比较常见的红茶品种。
1、祁门红茶
祁门红茶有红茶皇后的美称,它的茶叶外形条索紧细、匀齐,苗秀显毫,色泽乌润富有光泽,茶叶清香持久,汤色红艳透明,叶底鲜红明亮。
2、正山小种
它是世界上最早的红茶,可以称为红茶鼻祖,它的外形条索肥实,色泽乌润,泡水后汤色红浓,香气高长带松烟香,滋味醇厚,带有桂圆汤味,成品茶味道醇厚甘爽。
3、金骏眉
它是高端红茶的代表,它的外形细小紧密,条索紧结纤细,圆而挺直,有锋苗,身骨匀整,伴有金黄色的茶绒茶毫,汤色金黄,入口比较甘爽。
4、银骏眉
银骏眉是可遇不可求之茶中珍品,它的茶条索紧结均整,茶叶银灰色为上,金黄带红为次,叶底明亮,汤色橙黄透亮,入口甘爽醇厚,略带桂圆味。
5、百瑞香
百瑞香是属于正山小种的红茶,多用百瑞香制为乌龙茶,直到后人将它制成白瑞香茶种属于高香品种,香气持久,因此取名百瑞香。
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