番薯属于块根植物,番薯发芽的话一般是因为存储番薯的环境的温度比较高、环境比较潮湿或者是番薯受到了阳光的照射,所以才导致番薯出现发芽的情况。
番薯发芽了可以吃吗
发了芽的番薯本身是没有毒性的,所以番薯发芽的话,是还能吃的,只要把发芽的地方去掉,就可以食用,但是番薯的口感及食用的价值,会受到影响。
番薯发芽吃了会怎样
如果出现番薯表皮发黑或褐色斑点,则不能使用,那是因为被黑斑病菌污染,会释放毒素,食用会引起中毒,番薯里含有一种氧化酶,会使人吃了以后感到腹胀,排气增多,番薯含糖分较多,吃了会使人感到烧心,所以应适量食用。
番薯怎样保存不发芽
番薯放在地窖里保存不会发芽,地窖是根据地下水层的深浅在地下挖个洞或者是坑,因为挖出来的洞,由于长期密闭,其中氧气少,不利于微生物生长,而且温度能维持在十几度左右,所以可以保证番薯不变质。
推荐阅读:
收藏
发表评论