刀豆不可以生吃，因此它是有毒物质，含有血球凝集素、皂甙，皂甙对消化道黏膜有很大的刺激，很容易引起炎症，还可能会溶解血液中的红细胞，而另一种有毒物质则会导致红细胞凝集，最好煮熟吃。生吃好处刀豆富含蛋白质和多种氨基酸以及尿毒酶、血细胞凝集素、豆...

xzstar 2024-2-21 21:21