北瓜花是雌雄同株的,呈黄色,果实形状因品种而异,在世界各地均有栽培,北瓜花还可作观赏用,属于半野生植物,但它的产量是比较低的,因为它含水量达95%,热量比较低,除能提供食量的磷、铁、维生素A和维生素C外,其他大部分营养物质含量都是比较低的。
而不仅北瓜可以吃,它的花也是可以吃的,它既可以洗干净后直接生吃,又可以做加工后做凉拌菜或者炒菜、剪面糊,口味香甜,还带有一种也有的清香味。
北瓜花吃法
1、煎北瓜花
首先将北瓜花切条,放进碗里,然后打进2到4个生鸡蛋,放进盐,搅拌均匀,之后放进小麦面粉,不必太稀,也不可以太稠,之后放进大豆油,再热锅,倒进北瓜花面浆,煎出小块,即可食用。
2、炸北瓜花
选新鮮的北瓜花,选好之后清理干净,放到一旁等水控干,这个时候能够洒一点点盐,要洒匀称,之后找一个海碗,碗里装适量小麦面粉,把洗完后的北瓜花放到小麦面粉里边让北瓜花沾上小麦面粉,不必沾过多,将沾上小麦面粉的北瓜花入锅,锅中多放些油,开火,火一定不可以太大,开始炸北瓜花,入锅的姿势要轻一点,能够分几回炸,炸好就可以食用了。
食用北瓜花功效与禁忌
北瓜花中含有丰富多彩的锌,锌能参加人体内核苷酸、蛋白的生成,是肾上腺生长激素的原有成份,可推动身体发育,还带有甘露醇,有润肠通便的功效,还能够降低排泄物中内毒素对身体的伤害,并有降血糖解渴的实际效果,能够调整身体新陈代谢,具备减肥瘦身、抗癌等作用,还能够健脾养胃、益气、提高机体免疫能力,但此食物对与胃热炽盛、气滞血瘀满中、患疮、疔、疖、肿、体内湿气热滞者都是不能吃的。
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